Das Hangiri ist eine traditionelle Holzschüssel, die für die Fertigstellung des gekochten Sushi Reis gebraucht wird. Dabei wird der gegarte Sushi Reis in das zuvor mit Wasser eingeweichte Hangiri gefüllt und mit Reisessig und Gewürzen versetzt. Dann werden mit einem speziellen Löffel (Shamoji) Furchen in den Reis gezogen, damit sich die Würzmischung gleichmäßig verteilt. Anschließend wird dem Reis mit Hilfe eines Fächers (Uchiwa) kalte Luft zugeführt und dadurch rasch auf Raumtemperatur abgekühlt. Die Holzschüssel zieht die überflüssige Flüssigkeit ein und verleiht dem Sushi Reis seinen speziellen, charakteristischen Glanz und das gleichmäßig verteilte, typische Aroma.
Bei diesem Hangiri handelt es sich um eine Profi-Hangiri aus echter japanischer Holzfichte mit einem Durchmesser von 39cm (kleine Variante). Die japanische Holzfichte besticht durch ihre Robustheit und Unempfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeit. Damit ist das Profi-Hangiri über Jahre hinweg der ideale Garant für die Zubereitung von perfektem Sushi Reis. Das Holz-Material ist robust und pflegeleicht und besitzt ein traditionelles Design. Das Hangiri nach Gebrauch mit Wasser (ohne Spüli!) gut auswaschen, an einem schattigen Plätzchen trocknen lassen.
Wir haben die Hangiri-Holzschüssel außerdem noch als Einsteiger-Variante (30cm Durchmesser) und als Profi-Variante aus echter japanischer Holzfichte in 3 verschiedenen Größen da: 39cm (klein), 48cm (mittel) und 60cm (groß) Durchmesser.
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Hangiri mit 39cm Durchmesser, aus Japan
Von Reishunger
Produktinformation
- Verkaufsrang: #337841 in Küche & Haushaltswaren
- Marke: Reishunger
- Abmessungen: 3.13 Pfund
Features
- Professionelle Hangiri für die Zubereitung von Sushi Reis
- Material: Japanische Holzfichte
- Durchmesser: 39cm
- Höhe: 10cm
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